Диплом французской кухни

Ecole Ritz Escoffier

Описание программы

Прочитать официальное описание

Диплом французской кухни

Ecole Ritz Escoffier

французская кухня

Уровень 1: Введение

Этот учебный курс посвящен изучению основ французской кухни и предназначен для новичков, будь то энтузиасты или начинающие профессионалы.

Цели обучения:

  • Изучите основные правила гигиены и безопасности на кухне
  • Начните узнавать о французской кухне
  • Мастер основных кулинарных навыков
  • Мастерские классические ножевые навыки и порезы
  • Познакомиться с традиционными методами приготовления пищи

Продолжительность: 5 недель

Общее количество часов: 175 часов

Цена: € 10500

Уровень 2: продвинутый

Этот учебный курс ориентирован на совершенствование методов приготовления и знаний. Предназначен для стажеров среднего уровня: люди, которые прошли курс обучения «Введение».

Цели обучения:

  • Расширьте свои знания французской кухни
  • Узнайте о кухнях со всего мира
  • Мастер продвинутых навыков ножа
  • Мастер традиционных методов приготовления
  • Установите логический рабочий метод для озеленения события

Продолжительность: 5 недель

Общее количество часов: 175 часов

Цена: € 10500

Уровень 3: Превосходный уровень

Обучение предназначено для людей, которые завершили уровни «Введение» и «Продвинутый».

Цели обучения:

  • Станьте знакомыми с ресторанами ресторанов, отмеченных звездой Мишлен
  • Мастер современных методов приготовления
  • Совершенствуйте свои навыки нанесения покрытий и презентаций
  • Узнайте, как выбрать продукты и ингредиенты, такие как шеф-повар

Продолжительность: 2 недели

Общее количество часов: 70 часов

Цена: € 4400

В зависимости от наличия и одобрения руководства школы, слушатели, которые участвуют в полной программе французской кухни, могут принять участие в четырехдневном практическом курсе на кухнях Ritz Paris под руководством шеф-повара Николаса Сале.

T: 33 1 43 16 30 50 - ecole@ritzparis.com - www.ritzescoffier.com

Образовательные программы предлагаются на следующих языках:
  • английский
  • Французский


Последнее обновление: June 10, 2018
Сроки и стоимость обучения
Форма обучения: Очная форма
Start Date
Дата начала
Сент. 2019
Duration
Срок обучения
5 - 38 Дни
Очная форма
Locations
Франция - Париж, Иль-де-Франс
Дата начала : Сент. 2019
Сроки подачи документов Запросить информацию
Дата окончания Запросить информацию
Dates
Сент. 2019
Франция - Париж, Иль-де-Франс
Сроки подачи документов Запросить информацию
Дата окончания Запросить информацию