Прочитать официальное описание

Описание школы

Гастрономия предлагает широкий спектр профессий, и все студенты, которые хотят направить свое обучение в кулинарное искусство, или хотят использовать свои существующие знания вместе с исключительными наставниками с богатым опытом работы и теоретическими знаниями, приветствуются в Kul IN . Kul IN намерен дать студентам широкий спектр кулинарных знаний, пищевой промышленности и гастрономии. Чтобы гарантировать, что наши студенты оттачивают все необходимые навыки для работы в качественном ресторане, мы начинаем с того, чтобы охватить важные основы, которые должны пройти все студенты, независимо от их образования. В рамках этой программы студенты узнают о термической и механической обработке пищевых продуктов, распознавании качественных ингредиентов, сочетании приправ с ингредиентами, создании качественных меню ресторана, организации и подаче блюд, профессиональных стандартах кулинарии, хранении продуктов, порциях продуктов питания и истории гастрономии.

видение

Цель Kul IN - развить образовательный центр с акцентом на творчество, исследования и продвижение современной кухни и кулинарных технологий. Благодаря образованию профессиональных поваров, кондитеров и специалистов в других областях гастрономии. Мы строим Институт, который является уникальным местом для шеф-поваров, владельцев ресторанов, менеджеров и кулинарных СМИ, чтобы обучать и обновлять свои знания, а также узнавать о том, что нового в мире продуктов питания, напитков и десертов.

Международные сертификаты

Чтобы предложить нашим студентам полный опыт изучения итальянской гастрономии и кухни, мы создали совместные программы с всемирно известной кулинарной школой ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana .
Culinary Institute Kul IN и ALMA La Scuola Internazionale di Cucina Italiana успешно разработали две совместные программы: «Профессиональный повар итальянской кухни» и «Профессиональный кондитер итальянских десертов». Благодаря интенсивным и динамичным исследованиям, которые проходят частично в Сисаке и частично В Колорно, Италия, студенты имеют возможность получить бесценный международный опыт и по-настоящему погрузиться в культуру, которая сформировала эту всемирно известную кухню. В дополнение к часам практического обучения, экскурсиям и практическим занятиям студентам также будет предоставлена стажировка продолжительностью несколько месяцев, где они получат опыт работы в элитных ресторанах и кондитерских. Сетевые возможности бесконечны и открывают двери для потенциальной работы, поскольку студенты показывают себя как способные повара в реальном мире гастрономии высокого класса.

Программы преподаются на:
английский
итальянский

Этот университет также предлагает:


Culinary Institute Kul IN

Culinary Institute Kul IN и партнерская школа ALMA la Scuola Internazionale di Cucina Italiana предлагают международную совместную программу для студентов, желающих профе ... [+]

Culinary Institute Kul IN и партнерская школа ALMA la Scuola Internazionale di Cucina Italiana предлагают новую международную совместную программу для студентов, желающих профессионально специализироваться в итальянской кухне. Эта 10-месячная программа направлена ​​на подготовку полностью подготовленных профессиональных поваров, специализирующихся на искусстве итальянской кухни. Уникальная учебная программа дает студентам возможность попрактиковаться в своих новых навыках, которые они получили благодаря интенсивным курсам в Kul IN и ALMA , путем интернирования в элитных итальянских ресторанах и отелях. Интернационализация за границей дает студентам неоценимую возможность общаться на международном уровне и общаться с некоторыми из самых успешных шеф-поваров в Италии и в мире. ДЕТАЛИ ПРОГРАММЫ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КУКИ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ... [-]

Хорватия Сисак
Октябрь 2019
английский,итальянский
Полное имя
10 месяцев
Кампус
Подробнее на русском языке
Culinary Institute Kul IN

Курс кулинарного искусства является нашей флагманской программой и идеально подходит для тех, кто планирует профессиональную карьеру в кулинарной индустрии или рассматрив ... [+]

Курс: кулинарное искусство

Во время этой двухмесячной программы участники получат широкое и интенсивное образование в области профессиональной кулинарии и кондитерских изделий. График динамического курса предназначен для людей, желающих улучшить свои кулинарные навыки или направляющихся на карьеру в профессиональной гастрономии. Программа берет практический подход к технике приготовления пищи, ежедневные кулинарные лаборатории, дополняющие уроки, а также несколько полевых поездок в местные центры производства продуктов питания и гостевые лекции от посещения хорватских и международных шеф-поваров. Студентам будут предоставлены базовые знания, необходимые для начала работы в кулинарной профессии. Студенты узнают о термической и механической пищевой обработке, определении качества ингредиентов, приправках для муки, работе с ножом, создании качественных ресторанных меню, организации и обслуживании блюд, профессиональных стандартов приготовления пищи, порциях продуктов, сохранении продуктов питания и истории гастрономии. Наряду с профессиональными навыками, которые учащиеся учатся во время этой программы, у них также будет возможность встретиться с успешными шеф-поварами, работающими в современной гастрономии, и создать сеть с профессионалами в этой отрасли. Откройте свою страсть к гастрономии через студенческую сеть Kul IN . ... [-]

Хорватия Сисак
Август 2019
английский,итальянский
Полное имя
2 месяцев
Кампус
Подробнее на русском языке
Culinary Institute Kul IN

Этот интенсивный двухмесячный курс по современной кондитерской и кондитерской продукции призван дать студентам прочную основу и передовые технологии для начинающих шеф-по ... [+]

Широкий ассортимент кондитерских изделий, которые вышли на рынок, обусловили необходимость изучения сладостей и десертов как самостоятельного субъекта в кулинарных искусствах. Учитывая, что классические кондитерские технологии развивались с использованием современных технологий, которые теперь формируют гастрономический мир, эта сладкая кулинарная отрасль предлагает обширный учебный материал. Из-за растущей популярности и спроса на подготовленных специалистов в этой области Culinary Institute Kul IN создал профессиональную кондитерскую программу для современных кондитерских изделий.... [-]

Хорватия Сисак
Август 2019
английский,итальянский
Полное имя
2 месяцев
Кампус
Подробнее на русском языке
Culinary Institute Kul IN

Знаете ли вы, что виноград Zinfandel происходит из Хорватии? Исторически сложилось так, что Хорватия имеет давние и тесные отношения с вином, а виноградники полны местных ... [+]

Современная культура столовой немыслима без вина и других алкогольных напитков, которые стали неотъемлемой частью гастрономии и повседневной жизни. Для профессиональной работы с вином необходимы надлежащее обращение и хранение, знание культуры вина и его истории, а также качественные презентации и навыки общения. Наряду с изучением стандартов бонуса вина, сомелье должны следовать новым тенденциям в бизнесе, потому что вино является живым продуктом и требует непрерывной дегустации, рассмотрения и исследований.... [-]

Хорватия Сисак
Июль 2019
английский
Полное имя
50 часы
Кампус
Подробнее на русском языке
Culinary Institute Kul IN

Если вы хотите реализовать свою страсть к гастрономии, развить профессиональные навыки с помощью всесторонних курсов и стажировок и испытать Европу во время карьеры своей ... [+]

Если вы хотите реализовать свою страсть к гастрономии , развить профессиональные навыки с помощью всесторонних курсов и стажировок и испытать Европу во время карьеры своей мечты , эта программа для вас.

В рамках этой новой международной кулинарной программы у студентов будет возможность после двух месяцев изучения кулинарного искусства в Kul IN продолжить свое обучение в Школе бизнеса и гостиничного менеджмента в Люцерне, Швейцария.... [-]

Хорватия Сисак
Август 2019
английский
Полное имя
8 месяцев
Кампус
Подробнее на русском языке
Address
KULIN Capraska ulica 12
44010 Сисак, Сисацко-Мославинская жупания, Хорватия
Веб-сайт