AAS в кулинарном искусстве

Программа кулинарного искусства, аккредитованная Американской федерацией кулинаров, предназначена для удовлетворения потребностей в хорошо обученном персонале в сфере общественного питания, уделяя особое внимание развитию основных методов коммерческого приготовления пищи. В программу входит знакомство со многими аспектами приготовления пищи и питания, санитарии, планирования меню и управления персоналом, используемых профессиональным кулинаром. Практический опыт является приоритетом на лабораторных занятиях, создавая прочную основу для базовых кулинарных навыков. По завершении программы студенты могут получить работу повара, пекаря, су-шеф-повара, руководителя кухни или супервизора, главного повара в ресторанах, отелях, предприятиях общественного питания и других организациях общественного питания. Программа предоставляет студентам возможность соответствовать требованиям сертификации Американской кулинарной федерации.