Бариста Курс

Общая информация

Доступных мест: 4

Описание программы

Создание кофе от бобов до чашки.

Получите навыки и знания, необходимые для приготовления идеального кофе.

Хотите узнать об увлекательном мире кофе, развить свои навыки бариста или открыть собственную кофейню? Независимо от вашей цели, наш курс Бариста может помочь вам достичь ее.

Всего за пять дней вы станете квалифицированным рабочим бариста. Вы изучите методы пивоварения, искусство латте, вкус кофе и многое другое благодаря практическим занятиям с опытными инструкторами.

Никакого предыдущего опыта не требуется, просто страсть к кофе и желание учиться!

Профессиональное обучение бариста для любителей кофе

Станьте профессиональным бариста

Этот курс был тщательно разработан ведущими экспертами кофейной индустрии. Пятидневный курс научит вас всем навыкам бариста, которые необходимы для начала вашей карьеры в кофейной индустрии. Благодаря практическим занятиям за собственной станцией бариста, вы научитесь готовить идеальную чашку кофе каждый раз и будете иметь знания, чтобы говорить об этом как профессионал.

Стать творческим

Латте-арт - это знак профессионального бариста, и на этом курсе вы изучите теорию, стоящую за ним, и примените ее на практике. Вы будете использовать различные методы рисования и свободной заливки, чтобы превратить молоко в простые, но впечатляющие произведения искусства.

Основные моменты курса

От любителя кофе до квалифицированного специалиста всего за пять дней. На этом интенсивном курсе вы изучите все основные навыки бариста, включая настройку мясорубки, обработку молока и искусство латте. Вы будете посещать практические занятия, которые проводят наши опытные инструкторы, и сможете овладеть стандартным оборудованием. К концу курса вы будете на уровне квалифицированного рабочего бариста, способного уверенно работать в загруженной среде бариста.

Если вы уже зарекомендовали себя как бариста, у вас будет возможность развить и усовершенствовать свой существующий набор навыков, выучив передовые методы от вкуса кофе и сложных методов пивоварения до экстракции, развития вкуса и многого другого.

Предприниматели и начинающие владельцы кафе также получат большую пользу от этого курса, поскольку мы расскажем о методах ведения кофе, эффективном рабочем процессе, затратах и обслуживании клиентов.

Развивайте навыки про бариста

Ассоциация Specialty Coffee (SCA) является мировым лидером в области образования бариста и кофе. Они предлагают престижную программу Coffee Skills, состоящую из шести различных модулей.

Курс EBS Barista (5 дней) дает вам навыки, необходимые для прохождения программы Coffee Skills. Этот экзамен не включен в курс и является необязательным. Но если вы хотите сдать экзамен после курса, мы позаботимся о том, чтобы вы были полностью готовы для прохождения модуля «Введение в кофе» на всех уровнях, модуля «Навыки Barista» до среднего уровня и модуля «Основы пивоварения» по адресу: уровень фундамента.

Чтобы получить сертификат от SCA, вы должны сдать короткие практические и письменные тесты под наблюдением SCA-сертифицированного тренера. Базовый сертификат стоит 60 евро для членов и не членов SCA, а промежуточный сертификат стоит 100 евро для членов SCA и 180 евро для не членов.

Обратите внимание, что сдача экзамена SCA не является обязательной.

Обзор содержания курса

  • Навыки бариста (основа)
    Изучите основные навыки, необходимые для начала вашей карьеры бариста. Этот модуль охватывает калибровку кофемолки, правильное использование оборудования и важность использования свежего молока для получения правильной пены для капучино и маккиато. В нем также будут представлены методы охраны здоровья и безопасности, обслуживания клиентов и введение в кофе. Вы узнаете, как сбалансировать кофейные ароматы, вкусы и вкус специального кофе.
  • Введение в кофе
    Познакомьтесь с миром особого кофе и познакомьтесь с процессом производства кофе, включая экстракцию бобов, а также с тем, как различные вкусы развиваются при обжаривании. В этом модуле также рассматриваются методы приготовления кофе от эспрессо до французской прессы, хемекса и аэропресса, а также способы использования кофе в коктейлях и практика приготовления кофе.
  • Пивоваренная основа
    В этом модуле мы познакомим вас с теорией, методами и оборудованием, необходимыми для производства вкусного кофе. Вы изучите семь различных процессов и попробуйте использовать различное оборудование для проверки своих навыков. Этот модуль также включает в себя дегустацию кофе и практическое занятие капучино и латте-арт.
  • Навыки бариста (средний уровень)
    В течение последних двух дней курса вы получите более глубокое понимание кофе и оттачиваете свои новые навыки. Цель этого модуля - убедиться, что вы, как бариста, можете создать идеально сбалансированный эспрессо и определить кислотность, сладость и горечь. Вы также разработаете свои методы работы с молоком для создания привлекательных образцов латте-арт. Вы отработаете эффективные рабочие процессы и узнаете, как сделать качественные напитки на заказ, следуя правильным процедурам. Наконец, мы сосредоточимся на обслуживании клиентов, разработке собственной бизнес-модели и изучении прибыли и затрат.
  • Экзамены
    Положите все, что вы узнали на практике на экзамене EBS бариста. Вы будете проверены на свою теорию и практические навыки, чтобы убедиться, что у вас есть четкое понимание всего, что вы освещали в течение недели. Когда вы пройдете курс, вы получите сертификат EBS.

На курсе бариста вы будете ...

  • Достигните уровня квалифицированного специалиста кофе бариста
  • Начните работать в качестве бариста сразу после вашего курса
  • Добавьте некоторые навыки в свое резюме
  • Узнайте, как приготовить идеальный эспрессо, латте, капучино и многое другое
  • Будьте уверены, используя все оборудование для приготовления кофе
  • Развивайте свои навыки латте-арта
  • Получите отраслевые знания, которые помогут вам открыть собственную кофейню
  • Совершенствуйте свои навыки приготовления кофе и улучшите свою карьеру
  • Пройдите официальные экзамены SCA и продемонстрируйте свой уровень по всему миру
Последнее обновление: Март 2020

О вузе

European Bartender School is the world’s leading bartending school. We pride ourselves on training aspiring bartenders to a globally recognised standard. We already trained +70,000 graduated for 20 ye ... Подробнее

European Bartender School is the world’s leading bartending school. We pride ourselves on training aspiring bartenders to a globally recognised standard. We already trained +70,000 graduated for 20 years. Свернуть
Барселона , Лондон , Phuket , Париж , Нью-Йорк , Амстердам , Кейптаун , Стокгольм , Рим , Kos , Сидней + 10 Больше Меньше

Часто задаваемые вопросы