Pâtisserie supérieure

Le Cordon Bleu Ottawa

Описание программы

Прочитать официальное описание

Pâtisserie supérieure

Le Cordon Bleu Ottawa

Pâtisserie Supérieure

Будьте ориентированы на персонализацию каждой части вашей работы.

Программа Pâtisserie Supérieure сочетает в себе все знания, методы и художественные навыки базового и промежуточного уровней.

Высший модуль:

  • Современные десерты ресторана

Научитесь готовить десерты в ресторане, в том числе современные торты, тортики и бисквиты

  • Entremets десерты и углубленное изучение ароматов, ароматов и специй

Научитесь создавать десерты с большим количеством кремов, слоев и ароматов, таких как фрукты

  • Искусство шоколада:

Изучите мастерство тортов шоколадного мусса, закалку шоколада, шоколадные конфеты с ручной подачей и формованием

  • Смешивание разных конфет и текстур

Шоколадные коробки и цветы, скульптура и дисплей

  • Художественное творчество сахара

Техника приготовления и окрашивания

  • Вытянутые сахара цветы и ленты

Выдутые сахарные шары, фрукты и животные

  • Расширенный boulangerie

Изучите передовые технологии изготовления хлеба

Студенты могут взять только один из трех уровней в рамках программ Cuisine или Patisserie и получить сертификат (т. Е. Они могут взять Pitiserie de Base, получить сертификат и остановиться там).

Все занятия преподаются в формате семинара по 5 часов в классе.


В знак признания необходимости реального опыта все ученики Высшего уровня запланированы на семинарах в ресторане Signatures at Le Cordon Bleu, где они изучают отношения с клиентами, приготовление пищи и обслуживание в столовой.

Образовательные программы предлагаются на следующих языках:
  • английский
Сроки и стоимость обучения
Форма обучения: Очная форма
Start Date
Дата начала
Июнь 2019
Сент. 2019
Duration
Срок обучения
11 Недель
Очная форма
Price
стоимость
10,400 CAD
Внутренний плата. Плата за международный курс в размере 10 900,00 долларов США.
Locations
Канада - Оттава, Онтарио
Дата начала : Июнь 2019
Сроки подачи документов Запросить информацию
Дата окончания Запросить информацию
Дата начала : Сент. 2019
Сроки подачи документов Запросить информацию
Дата окончания Запросить информацию
Dates
Июнь 2019
Канада - Оттава, Онтарио
Сроки подачи документов Запросить информацию
Дата окончания Запросить информацию
Сент. 2019
Канада - Оттава, Онтарио
Сроки подачи документов Запросить информацию
Дата окончания Запросить информацию