Ассоциированная программа «Прикладная наука» в области кулинарного искусства с акцентом на корейскую кухню - это программа из 92 предметов, определяемая учебным планом с курсами строгого кулинарного обучения, управления производством продуктов питания и изучения социальных и научных аспектов питания. Эта программа направлена на предоставление практического опыта корейской кулинарной практики наряду с глубоким пониманием природы корейских блюд и ингредиентов.

Расположенный к северу от Сиэтла, колледж Эдмондс готовит студентов к карьере в хлебопекарной промышленности по программе "Пекарное и кондитерское искусство". Студенты могут получить годичный сертификат или двухгодичную степень Associate of Technical Arts (ATA) Baking Degree. Студенты овладевают такими важными основополагающими навыками, как приготовление антреме, специальных тортов, десертов, тартов, петит фуров, французской выпечки, ремесленного хлеба и венского печенья. Помимо выполнения функций закупщика, менеджера пекарни и су-шефа, студенты будут создавать шоколад, кондитерские изделия, свадебный торт и съедобный шедевр.

Программа кулинарного искусства готовит студентов к работе в различных сегментах индустрии общественного питания на таких должностях, как шеф-повар ресторана, шеф-повар для банкетов, су-шеф, менеджер кухни, производственный повар, линейный повар и подготовительный повар. Программа включает академические курсы, курсы повышения квалификации в лабораторных условиях и практическую стажировку.

Эта программа на получение степени обеспечивает всестороннюю двухлетнюю подготовку в области кулинарного искусства, готовя студентов к работе в ресторанах начального уровня и в сфере общественного питания в качестве поваров, поваров, су-поваров, пекарей и менеджеров ресторанов. Обязательные курсы знакомят студентов со всеми аспектами работы в сфере общественного питания, включая приготовление пищи, питание, процедуры закупок, планирование меню, оборудование и обслуживание столов.

Это шесть четверть программа готовит выпускников, чтобы войти в выпечке и кондитерских профессии с уверенностью. Студенты изучают науку за выпечки в лекции и приложений.Они применяют это

Ассоциированная степень профессионального кулинарного искусства предназначена для развития передовых навыков, необходимых для достижения успеха в динамичной сфере ресторанной индустрии. Особое внимание будет уделено основополагающим принципам приготовления пищи, составу рецептов питания, процедурам приготовления пищи в домашних условиях, концепциям выпечки и кондитерских изделий, профессиональным ресторанным операциям, мясной лавке, производству колбасных изделий и интернациональной кухне. Практический опыт будет получен при работе в ресторанах American Harvest Restaurant и Main Street Cafe. Студенты в этой программе готовы немедленно войти в рабочую силу. Два курса по выбору, а также два дополнительных курса для этой степени помогают расширить опыт студента в кулинарной сфере.

Программа предусматривает год интенсивного очного обучения, сочетающего теорию и лекции с почти 1000 часами практического применения.Студенты обучаются всем формальным классическим методам приготовления пищи, а затем применяют эти знания на практике.После завершения кулинарного обучения студенты могут пройти дополнительные основные курсы, необходимые для получения степени младшего специалиста в области прикладных наук.Если у вас уже есть высшее образование, вы можете выбрать специализированный диплом программы и отказаться от основных курсов, необходимых для получения степени младшего специалиста.

Ассоциированная степень по прикладным наукам призвана обеспечить всестороннее кулинарное образование, чтобы обеспечить позицию начального уровня в индустрии общественного питания.

На первом году программы студенты будут создавать разработки из теста для выпечки, основные кондитерские кремы, производство основных тортов и производство хлеба. По мере того, как учащиеся становятся более уверенными, они развивают навыки, которые они приобрели в предыдущих классах, чтобы создавать все более сложные торты и десерты, а в конечном итоге - полноценные десертные меню. В течение второго года студенты будут развивать свое мастерство, создавая кондитерские изделия из сахара и шоколада, специальные торты, экспонаты для конкурсов и мероприятий и, наконец, исследуя авангардные тенденции в разных частях мира. Завершение программы завершится стажировкой, участием в реальных предприятиях общественного питания в рамках подготовки к будущей карьере. Возможные места включают собственный ресторан L'Ecole Института или действующие учебные заведения практики, отели, рестораны, загородные клубы, курорты, казино, спа-салоны и поставщики услуг общественного питания. Общее образование, важный аспект высшего образования и ценный актив в сегодняшнем высококонкурентном мире, представлено общеобразовательными курсовыми работами, призванными обеспечить учащимся когнитивные способности, необходимые для их успеха на рабочем месте. Основное внимание в этой программе уделяется перекрестному обучению студентов искусству выпечки и выпечки, знакомство студентов с навыками и методами, которые дадут им максимальную гибкость на рынке труда и в будущем продвижении по службе. Эта программа готовит студентов к возможностям трудоустройства среднего уровня в сфере профессионального общественного питания и в областях управления, включая кондитера, помощника кондитера, декоратора тортов в розничной торговле, шеф-кондитера и пекаря. После получения степени в области профессиональной выпечки и кондитерских изделий студенты могут сдать сертифицированный экзамен по выпечке Американской федерации кулинаров.

Программа кулинарного искусства - это программа на получение степени младшего специалиста по прикладным наукам, которая обеспечит основу и специализированное исследование в области кулинарии с помощью академического, лабораторного и полевого опыта. Необходимые общеобразовательные курсы увеличивают опыт. Эта программа готовит выпускников к карьере в ресторанах, клубах, отелях, предприятиях общественного питания и общественном питании. Студенты, желающие поступить на программу кулинарного искусства, должны поступить в Ozarka College в качестве студента, предоставить все требования к поступающим и договориться о встрече с консультантами программы для прохождения собеседования и обсуждения требований и вступления в программу. После того, как студенты встретятся с консультантами программы, они будут назначены на занятия с учетом места в программе. Студенты будут посещать кампус Мельбурна и должны посещать обязательные кулинарные мероприятия.

Диплом кулинарного искусства готовит студентов к работе в кулинарии. Программа подчеркивает технические и теоретические знания в сочетании с практическим применением навыков приготовления пищи, выпечки, сервировки и управления. Программа получения степени младшего специалиста по прикладным наукам включает курсы кулинарного искусства и общеобразовательные курсы на уровне колледжа. Программа также требует, чтобы студенты прошли сертификацию SERVSAFE Национальной ассоциации ресторанов. Эта программа предлагается только на полный рабочий день в течение дня.

Двухлетняя степень AAS штата Нэшвилл в области кулинарного искусства готовит студентов к карьере поваров и кулинаров в динамичной кулинарии и хлебопекарной промышленности. Развивайте навыки, необходимые для успешной работы на кухне, от необходимых кулинарных технологий до деловой стороны закупок, контроля затрат, санитарии, питания и надзора.

Эта учебная программа готовит выпускников к трудоустройству на разных уровнях на следующих должностях: пекарь, повар-бройлер, экспедитор, повар по жарке / соте, повар в кладовой, кондитер, повар супа и соуса, су-шеф и повар по овощам. Имея успешный опыт работы, студенты смогут стать шеф-поварами и поварами.

Есть страсть к еде или созданию новых рецептов? Тогда наша партнерская программа может быть для вас! Студенты завершат первый год обучения в Salem Community College , а затем посетят летний семестр и второй год в Rowan College в округе Берлингтон. Исследования включают профессионализм, основные принципы и методы профессиональной кухни, санитарное обращение с пищевыми продуктами, науку и питание, планирование мероприятий, кулинарную методологию, работу общественного питания и кулинарную критику.

Эта техническая степень готовит студента к успеху в сфере общественного питания и гостеприимства. Его могут использовать люди, планирующие приступить к выбранной ими карьере после окончания учебы, или лица, которые заинтересованы в улучшении текущих навыков и знаний.