Программа выпечки и кондитерских изделий в Riverside City College направлена на достижение целей профессионального обучения в нашем отделе профессионального и технического образования. По мере развития программы учащиеся в нашем сообществе и прилегающих районах будут изучать основы искусства выпечки и кондитерских изделий, от рецептуры дрожжевого теста до тортов и пирожных со всего мира. Кроме того, студенты изучат надлежащие методы обеспечения безопасности пищевых продуктов и санитарии, установленные отраслевыми стандартами. Эти знания усваиваются с помощью традиционных стилей обучения, а также практического подхода, при котором учащиеся могут лучше понять материал. По мере продвижения по программе учащиеся продолжают представлять свой личный стиль и культурное наследие через десерты в тарелках до передовых техник, таких как шоколад и сахарное мастерство. Студенты поощряются за критическое осмысление того, как функционируют ингредиенты для выпечки и какую роль они играют в процессе выпечки. Для дальнейшего расширения своих знаний и охвата сообщества учащимся необходимо будет общаться и сотрудничать с отраслевыми партнерами и лидерами, чтобы закрепить свои знания.

Программа готовит студентов к карьерным возможностям в ресторанах, общественном питании, отелях, тематических парках и других предприятиях общественного питания. Студенты проходят практическую подготовку по использованию торгового оборудования и приобретают навыки, необходимые для достижения успеха в области кулинарного искусства, такие как: навыки обращения с ножом, производство продуктов питания, презентация, разработка меню, контроль порций, контроль затрат, планирование меню и питание. .

Culinary Arts Associates in Science — это преднамеренное и конкретное расширение программы управления гостиничным бизнесом в Mission College . Студенты получают твердые знания традиционных и современных методов приготовления пищи, презентации и обслуживания, распространенных во всей отрасли. Усиливается контроль затрат на планирование меню и поддержание безопасной, справедливой и равноправной рабочей среды. Полная униформа повара обязательна.

Laney College предлагает две специализации в области кулинарного искусства. Эти двухгодичные сертификатные программы дают студентам практические знания, навыки и опыт для успешной творческой и выгодной карьеры в ресторанной и гостиничной индустрии.

Программа "Гостеприимство" предназначена для того, чтобы предложить студентам углубленное знакомство с карьерой в области гостиничного и гостиничного менеджмента. Программа разработана таким образом, чтобы позволить студентам повысить свои непосредственные профессиональные навыки, а также добиться возможности перевода в четырехлетние учебные заведения. Студенты, сдавшие необходимые выпускные экзамены по курсу HM, получат сертификат Американской ассоциации гостиниц и жилья (AH & LA) по каждому курсу. Кроме того, студенты, сдавшие все восемь обязательных выпускных экзаменов по курсу HM, получат престижный сертификат Hospitality Operations Certificate от AH & LA.

Этот кулинарный менеджмент, AS предоставляет студентам необходимые навыки общественного питания и кулинарные навыки для должности шеф-повара на коммерческой кухне или менеджера общественного питания. Учебная программа разработана таким образом, чтобы дать студентам прочную основу кулинарных навыков. Студентов также обучают санитарии и безопасности, надзору за персоналом, сочетанию крафтового пива и вина, а также закупкам и контролю.

Эта программа готовит людей к профессиональной работе шеф-поваром и оказанию сопутствующих услуг в ресторанах и других коммерческих заведениях общественного питания. Программа включает в себя обучение составлению рецептов и меню, приготовлению и приготовлению блюд, руководству и обучению персонала кухни, управлению запасами продуктов питания и кухонными ресурсами, включая контроль затрат и запасов, эстетике приготовления и подачи блюд, а также обучение широкому разнообразию кухонь и кулинарных техник.

Ассоциированная степень в области выпечки и кондитерских изделий предоставляет рыночные навыки, необходимые для достижения успеха в хлебопекарной и ресторанной индустрии. Выпускники изучают теорию управления, бизнес-операции, а также навыки выпечки и кондитерских изделий, необходимые для начала работы с кондитерскими изделиями или для занятия руководящих должностей в кондитерских, ресторанных и кейтеринговых фирмах. Основные занятия следует проходить в рекомендованном порядке для достижения максимального успеха.

Наша программа «Ассоциированная наука в кулинарии» предоставляет полный обзор творческой кухни на профессиональном уровне.

Овладейте искусством и наукой кулинарии, получив степень младшего специалиста в области кулинарного искусства в нашем всемирно известном колледже гостиничного бизнеса. Мы стремимся выпускать наиболее подготовленных и наиболее востребованных кулинаров в отрасли. Независимо от того, хотите ли вы получить должность в модном ресторане, открыть собственный бизнес или даже реализовать свою страсть к еде по всему миру, наша программа «Кулинарное искусство» предоставит вам навыки и знания, необходимые для достижения успеха в этой конкурентной отрасли.

Степень младшего научного сотрудника в области кулинарного искусства сочетает в себе контролируемую основу с профессиональными курсами «Garde Manager» (приготовление и обработка холодных блюд), выпечки и кондитерских изделий, кулинарных методов и интернациональной кухни.

Программа гостеприимства в Central Texas College знакомит студентов со многими профессиями и возможностями, доступными в сфере гостеприимства.

Основываясь на богатой истории MDC как крупнейшего высшего учебного заведения в Соединенных Штатах и одного из самых уважаемых колледжей в стране, Miami Culinary Institute - это рецепт кулинарного мастерства в 21 веке.

Степень младшего специалиста в области профессиональных наук в области кулинарного искусства готовит студента к работе начального уровня в области кулинарии. Акцент на профессиональных курсах делается на теории, практике и практической работе в области кулинарного искусства. Студенты работают с профессионалами отрасли на нескольких кухнях, в пекарнях и в столовой Grossinger. Студенты также проходят курсы по закупкам в гостиничном бизнесе, контролю затрат и управлению персоналом, чтобы дополнить свои знания. Они получают сертификаты ServSafe и TIPS в рамках своей курсовой работы.

Будущие владельцы пекарни и шеф-повара печенья найдут путь к сладостному успеху в нашей программе Associate of Science in Pastry Arts.