Исследования свойств пищевых продуктов является центральным моментов соответствующих образовательных программ. Рассматриваются вопросы происхождения пищевых продуктов и напитков, транспортировки, хранения и потребления.

Студенты, потратившие время на обучение по сертификационным программам (Graduate Certificate), получают документальные подтверждения имеющихся знаний в дополнение к академическим степеням. Эти короткие курсы могут обеспечить желаемый уровень оплаты труда или помогут в продвижении академической карьеры.