Профессиональное кулинарное искусство и гостеприимство

Эта программа предлагает последовательность курсов, которые обеспечивают последовательное и строгое содержание в соответствии со сложными академическими стандартами и соответствующими техническими знаниями и навыками, необходимыми для подготовки к дальнейшему образованию и карьере в кластере карьеры в сфере гостеприимства и туризма; обеспечивает владение техническими навыками и включает прикладное обучение на основе компетенций, которое способствует развитию академических знаний, навыков рассуждения и решения проблем более высокого порядка, рабочего отношения, общих навыков трудоустройства, технических навыков и профессиональных навыков, а также знания всех аспектов кластера индустрии гостеприимства и туризма.

Содержание включает, но не ограничивается, приготовление, презентацию и сервировку широкого разнообразия продуктов; также рассматриваются лидерские качества, коммуникативные навыки, навыки трудоустройства и безопасные / эффективные методы работы. Этот курс готовит студентов к работе в сфере общественного питания и гостеприимства.