Диплом французского кондитерского искусства

Благодаря высококвалифицированному преподавательскому составу, включающему влиятельных кондитеров, Meilleurs Ouvriers de France и чемпионов мира в своей дисциплине, это настоящий класс высшего класса в кондитерском искусстве. Это необходимо для всех, кто увлечен французской выпечкой и десертами, а также для тех, кто хочет продвинуться по карьерной лестнице или стать предпринимателем.

В течение шести интенсивных и увлекательных месяцев вы изучите все техники - традиционные и современные - которые отличают французское кондитерское искусство от остальных. Вы будете создавать кондитерские буфеты и коктейли, гастрономические десерты, классические и современные закуски, мелкие четверки и кусочки шоколада, а также другие аппетитные творения.

Работа и карьерные возможности:

• предприниматель
• Шеф-кондитер / Консультант по выпечке
• Инструктор кондитер
• поставщик
• Менеджер по производству кондитерских изделий
• Продовольственная писатель и критик

Продолжительность: 6 месяцев 2 месяца обязательной стажировки

Структура программы:

• Основы французского кондитерского искусства - 10 недель
• Торт "Время чая и путешествия" - 1 неделя
• Хлеб и венская закуска - 1 неделя
• Entremets, Индивидуальные Торты и Здоровые Десерты - 4 недели
• Ресторан Десерты - 1 неделя
• Шоколад и Кондитерская - 2 недели
• Мороженое и сорбет - 1 неделя
• Артистическая выпечка и буфеты - 2 недели

Требования к приему:

Никакой предыдущей степени или опыта не требуется

для стандартных дипломов

Минимум 18 лет

Свободное владение английским языком

Даты: с 9 ноября 2020 г. по 23 апреля 2021 г. / с 1 марта 2021 г. по 30 июля 2021 г.