Основы французского шоколада и кондитерского искусства

Эта программа, нацеленная на энтузиастов и предпринимателей, снимает с себя навыки и методы, которые сделали французских шоколатье предметом зависти для всего мира. Работая с известными шеф-поварами и экспертами, вы узнаете, как применять фундаментальные методы для создания шоколада и кондитерских изделий, а также получать уникальное представление о новых тенденциях и ингредиентах шоколада.

Благодаря прикладной теории, распространенной по всей программе, а также посещению компаний и занятиям, посвященным дизайну и фотографии, программа предоставит вам навыки, необходимые для работы с шоколадом и создания различных продуктов, включая десерты на основе шоколада, шоколад и кондитерские изделия.

Работа и карьерные возможности:

• предприниматель
• Шоколатье и кондитер
• Шоколадно-кондитерский дизайн
• Производство шоколада

Продолжительность: 2 месяца

Структура программы:

• Основы техники шоколада - 3 недели
• Кондитерская - 2 недели
• Кондитерские изделия на шоколадной основе -1 неделя
• Художественные шедевры - 2 недели

Требования к приему:

Никакой предыдущей степени или опыта не требуется

Минимум 18 лет

Французский A2

Следующий набор - с 6 июля 2020 г. по 28 августа 2020 г.