Основы французской пекарни

В этой интенсивной практической программе вы будете учиться у лучших шеф-поваров, работающих в области французской пекарни, и работать с ними.

Вы будете готовить обычный, традиционный и особенный хлеб, а также иметь возможность создавать закваски или слоеную венскую выпечку.

Благодаря прикладной теории, распространенной по всей программе, а также посещению компаний и занятиям, посвященным дизайну и фотографии, программа предоставит вам знания о выпечке и выпечке, которые станут отличной основой для вашей будущей карьеры.

Работа и карьерные возможности:

• предприниматель
• пекарь
• Пекарня дизайн
• Производство хлебобулочных изделий
• поставщик

Структура программы:

• Французская пекарня и художественная пекарня - 3 недели
• Французская Вьеннуазери - 3 недели
• Хлебобулочные закуски - 1 неделя
• Техника выпечки в пекарне - 1 неделя

Продолжительность: 2 месяца

Требования к поступающим:

Никакой предыдущей степени или опыта не требуется

Минимум 18 лет

Французский A2

Следующий набор - 25 мая 2021 г.