Graduate Certificate in Food Processing - Product Development

1-й уровень

• Прототипирование пищевых продуктов
• Безопасность пищевых продуктов, прослеживаемость и контроль качества
• Пищевая микробиология
• Функциональное питание 1
• Функциональное питание 2
• Лидерство и вовлеченность сотрудников
• Пищевая химия
• Кооперативное образование Подготовка к трудоустройству
• Исследования и разработки

Уровень 2

• Пищевая микробиология 2
• Кулинарные инновации - Маркетинг
• Производство и прогнозирование
• Анализ питательных веществ и маркировка продуктов питания
• Сенсорная оценка
• Capstone - Взаимодействие с промышленностью

Знаете ли вы, что Fanshawe стабильно занимает высокие позиции по уровню трудоустройства выпускников среди крупных колледжей Онтарио? Ознакомьтесь с нашими показателями трудоустройства выпускников и другими ключевыми показателями эффективности .

Выпускники программы Fanshawe по специальности «Пищевая промышленность — Разработка продукции» имеют квалификацию для таких должностей, как:

• Разработчики продукта
• Координаторы по маркетингу новых продуктов
• Специалисты по исследованиям и разработкам в области пищевых продуктов
• Пищевые технологи
• Менеджеры по исследовательским продуктам

Успешное завершение данной программы позволит выпускнику:

• Оцените стабильность и безопасность пищевых продуктов, используя принципы пищевой науки для обеспечения качества продукции.
• Определить передовые отраслевые практики, связанные с обеспечением качества и безопасностью пищевых продуктов, для соответствия требованиям безопасной переработки пищевых продуктов.
• Определить выбор ингредиентов и методы приготовления для разработки продуктов питания, отвечающих потребностям компании и общественности.
• Оценить методы и процедуры упаковки и хранения, используемые при производстве продукции агробизнеса и пищевой промышленности, для обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.
• Применять основные принципы питания ко всем аспектам производства продуктов питания для обеспечения соответствия канадским стандартам пищевой промышленности.
• Разрабатывать продукты питания, используя принципы пищевой химии, пищевой микробиологии и физиологии человека, чтобы расширить ассортимент продуктов питания на рынке.
• Оценить методы контроля бюджета и затрат в пищевой промышленности для обеспечения финансовой осуществимости.
• Применять действующее законодательство и нормативные акты к разработке и тестированию продуктов питания в агропромышленном и перерабатывающем секторе, обеспечивая их соответствие отраслевым стандартам.
• Изучать и интерпретировать информацию, связанную с инновациями в сфере агробизнеса и пищевой промышленности, для обеспечения экономической жизнеспособности.
• Разработать бизнес-/маркетинговое предложение, касающееся новых продуктов питания, для информирования об их осуществимости и конкурентоспособности.
• Убедительно и точно представлять результаты исследований новых продуктов в устной, письменной и графической форме для поддержки продаж и маркетинга.
• Выбирать и использовать соответствующие и эффективные принципы и методы формирования команды и лидерства для внедрения и поддержания новых процедур и методов во всех областях технологического процесса.