Высший диплом в области хлебопекарного и кондитерского искусства

Изображение предоставлено Советом по профессиональному обучению

Цели программы

Обучает студентов знаниями и навыками в области управления, а также практическими применениями в хлебопекарном и кондитерском производстве, чтобы подготовить их к руководящим должностям в отрасли;

Развивает у студентов представление о непрерывном обучении и развивает студентов, чтобы они были независимыми учениками с местным, национальным и глобальным видением для дальнейшего обучения и профессионального развития в индустрии гостеприимства;

Оснащает студентов необходимыми техническими и профессиональными знаниями и навыками, первоначально на парапрофессиональном уровне, путем сочетания теоретического и практического применения.

Перспективы карьерного роста

Помощь в трудоустройстве помогает нашим выпускникам начать карьеру на рабочих должностях в кондитерских, пекарнях, кафе, ресторанах, отелях, курортах, тематических парках, клубах и т. Д. После получения профессионального опыта они могут перейти на руководящие должности, такие как Demi-Chef, Chef de Partie и Pastry Sous Chef. Обладая управленческими ноу-хау в хлебопекарном и кондитерском производстве, студенты-предприниматели также могут открыть свою собственную пекарню, кондитерскую или кафе.

Изображение предоставлено Советом по профессиональному обучению

Профессиональное признание

Институт гостеприимства (IOH)

• Выпускники, успешно завершившие программу, имеют право подать заявку на членство в партнерской программе.
• Студенты, изучающие программы приготовления пищи и кейтеринга, должны пройти модуль «Гигиена и безопасность пищевых продуктов». Успешным кандидатам выдается «Базовый сертификат гигиены пищевых продуктов для инспекторов по гигиене», который признается Департаментом гигиены пищевых продуктов и окружающей среды в Гонконге.
• Выпускники с высшим дипломом в области хлебопечения и кондитерских изделий, которые соответствуют следующим вступительным требованиям, могут сдать Немецкую квалификационную систему торговых тестов. Успешные кандидаты награждаются «Сертифицированным кондитером», который предлагается совместно International Culinary Institute и Handwerkskammer Koblenz (Палатой квалифицированных ремесел) HwK Koblenz, Германия.
  • Минимальный возраст 22 года
  • Минимум 1 год соответствующего опыта работы
  • Соответствующий сертификат по гигиене и безопасности (базовый сертификат гигиены пищевых продуктов для инспектора по гигиене)

Общие входные требования

Выпускник старшей средней школы с проверенным уровнем владения английским языком, например. IELTS - 5.0 или эквивалент.

Заявки будут оцениваться индивидуально соответствующим отделом.