Диплом по выпечке

Поднимитесь на вызов

Чтобы дать студентам широкий опыт и создать более разностороннего сотрудника, выпечка

Опираясь на основы, усвоенные в первых двух четвертях программы, студенты могут начать совершенствовать свои навыки и исследовать приемы гальванических десертов и теорию, лежащую в основе создания съедобного искусства для обслуживания по заказу, соревнований и банкетов. Студенты также изучают - посредством практического обучения - создание свадебных тортов, конфет, кондитерских изделий, тортов, европейских тортов и центробежек.

Инструкции по закупкам, идентификации продуктов, а также в процессе планирования и контроля в сфере ресторанного обслуживания призваны обеспечить необходимые знания о деловой стороне карьеры в кулинарном искусстве. В рамках программы для студентов, обучающихся по программе Externship, студенты работают на должностях в коммерческих заведениях общественного питания и гостеприимства, утвержденных Международной кулинарной школой в LaSalle College Vancouver .

Цели курса

Пройдите обучение по менеджменту, маркетингу, управлению персоналом, бухгалтерскому и финансовому менеджменту, технологиям, бизнес-коммуникациям, управлению напитками, юридическим вопросам, обслуживанию клиентов, а также глобальному управлению и операциям в сфере общественного питания. Кроме того, охвачено управление меню, уборка, организация питания и банкетов, и у студентов есть возможность научиться отмечать кулинарные стили, рестораны и поваров, которые в настоящее время находятся в центре внимания отрасли. В рамках практического обучения, полученного в рамках программы, студенты работают в управляемом студентами ресторане на 40 мест, где они могут научиться готовить блюда современной и региональной североамериканской кухни и вращаться, работая в различных положениях (как спереди, так и сзади). дом) нашел в любом топовом ресторане.

обзор

Эта программа состоит из 60 кредитов за 4 квартала.

Список курсов

• Концепции и теории кулинарии
• методы
• Санитария и безопасность
• Основы классической техники
• Введение в выпечку
• Введение в выпечку
• Управление по меню
• Покупка и идентификация продукта
• Управление, Надзор
• Европейские торты и пирожные
• Продвинутая кондитерская и витрины
• Хлеб ремесленника
• Практикум
• Планирование и контроль затрат
• Управление продуктами питания и напитками
• Шоколад, кондитерские изделия и Centrepieces

Карьерные возможности

Выпускники получают широкий спектр знаний в кулинарной индустрии, развивая свои таланты в качестве специалистов по выпечке и выпечке. Выпускники работают пекарями и кондитерами в пекарнях, ресторанах, заведениях общественного питания, таких как Ванкуверский клуб, Fairmont Hotel, Four Seasons Hotel, Truffles Fine Foods, Blue Water Café и Cobs Bread.

полномочия

Диплом

Эта программа была утверждена регистратором Сектора частных учебных заведений (PTIB) Министерства высшего образования, Skills

Детали

• Охватывает концепции и теории выпечки
• Практический, практический подход к обучению от экспертов отрасли
• Охватывает основы выпечки и кондитерских искусств
• Программа требует кулинарный комплект
• Инновационное обучение в современной обстановке
• Программа состоит из 60 кредитов за четыре квартала
• Выпускники получают диплом

Опираясь на основы, усвоенные в первых двух четвертях программы, студенты совершенствуют свое мастерство и исследуют мастерство покрытых десертами блюд и теорию, лежащую в основе создания съедобного искусства для обслуживания по заказу, соревнований и банкетов. Благодаря практическим занятиям, студенты изучают создание свадебных тортов, конфет, кондитерских изделий, тортов, европейских тортов и центробежек.

Выпускники учатся

• Основные понятия и навыки в базовой выпечке, выпечке и кулинарии.
• Продвинутая кондитерская и демонстрация тортов, ремесленного хлеба и выпечки.
• Шоколад, кондитерские изделия и центрописы.
• Деловые аспекты выпечки и кулинарного искусства на протяжении всей четверти программы.

Кто должен подать заявку?

Учащиеся непосредственно из старшей школы или зрелые ученики, которые готовы к смене карьеры или развитию своих способностей.

• Креативщики, которые любят печь и работать на кухне
• Стремится освоить новые навыки, связанные с выпечкой и дизайном
• Те, кто ценит объединение творческих усилий с практическими приложениями для захватывающей карьеры