Ассоциированный член прикладной науки в кулинарии

Знаете ли вы, что Virginia Western Community College предлагает качественное кулинарное образование, аккредитованное Американской кулинарной федерацией? Знаете ли вы, что навыки кулинарного искусства востребованы во всем мире? AAS в области кулинарии в Virginia Western Community College подготовит вас к выбору увлекательной кулинарной карьеры.

Эта учебная программа предназначена для предоставления студентам знаний и базовых навыков, необходимых для достижения успеха в кулинарии.

Цели программы: Выпускники удовлетворяют квалификационным требованиям Американской кулинарной федерации для получения сертификатов Certified Culinarian (CC) и Certified Pastry Culinarian (CPC).

Эта учебная программа готовит выпускников к трудоустройству на разных уровнях на следующих должностях: пекарь, повар-бройлер, экспедитор, повар по жарке / соте, повар в кладовой, кондитер, повар супа и соуса, су-шеф и повар по овощам. Имея успешный опыт работы, студенты смогут стать шеф-поварами и поварами.

уметь выполнять все основные функции кулинара:

Удовлетворительно общаться с клиентами, руководителями, коллегами и командой кулинаров, включая самые разные группы людей.

Достаточно видеть и слышать, чтобы реагировать на разнообразную кулинарную среду, например принимать и интерпретировать различные сигналы оборудования.

См. Адекватное считывание показаний приборов оборудования для правильной интерпретации отображаемых данных.

Будьте готовы посещать занятия и стоять / ходить во время занятий и лабораторных работ днем и вечером, продолжительностью от 3 до 9 часов.

Быстро ходите в течение длительного времени из одного места в другое. Работайте с чувством безотлагательности.

Часто наклоняйтесь или приседайте.

Помогайте поднимать или перемещать оборудование, кастрюли и сковороды, а также пищевые ингредиенты.

Продемонстрировать адекватную координацию глаз и рук для ловкости в обращении с оборудованием и посудой.

Используйте руки для захвата, толкания, тяги и тонких манипуляций.

Работайте с полностью вытянутыми над головой руками в течение коротких периодов времени.

Дифференцируйте цветовую гамму для правильного приготовления и подачи приготовленных блюд.

Обладают остротой зрения, чтобы правильно читать рукописные заявки, заказы, получать отчеты, рецепты и обеспечивать безопасность клиентов.

Должен быть в состоянии поднять минимум 50 фунтов.

Уметь выполнять несколько задач одновременно и сохранять «спокойствие» в стрессовых и сложных ситуациях в лаборатории и во время стажировки.

Работайте в тесном контакте с разнородной группой людей.

Выдерживать высокие температуры окружающей среды в течение длительного времени.

Работайте в сплоченной команде.

Несмотря на вышесказанное, квалифицированный человек с ограниченными возможностями, который может выполнять эти важные функции с разумными приспособлениями, будет рассматриваться для приема и других квалифицированных кандидатов.

Хотя эта программа не предназначена для передачи, могут существовать соглашения с конкретными учреждениями.