Диплом в сфере гостеприимства - Управление гостиничными и курортными услугами (Кооператив)

Вы - планировщик, тот, кто помнит каждую деталь, который стремится сделать каждый опыт позитивным для вас и окружающих. Эти личные качества в сочетании с вашим опытом в Fanshawe сделают вас успешными в индустрии гостеприимства.

Обширная, но актуальная учебная программа, наша программа по управлению отелем, расскажет вам о системах управления гостями и бронированием и предоставит практический опыт работы в сфере общественного питания в ресторане Fanshawe на территории кампуса и в самых современных кухонных помещениях. Вы получите не только диплом в области гостиничного менеджмента, но и понимание того, что делает успешным бизнес, а также курсы по бухгалтерскому учету, управлению человеческими ресурсами, управлению финансами и планированию мероприятий.

Наконец, наше совместное размещение гарантирует, что к тому времени, когда вы закончите, у вас будет правильная комбинация обучения в классе с нашего курса по управлению отелем, а также бизнес-ноу-хау и практического обучения, которое ищут работодатели в сфере общественного питания. , Вы можете рассчитывать найти значимую работу на различных должностях в отеле, от общественного питания до разделения номеров. Программа управления отелем Fanshawe также дает возможность изучить карьеру в качестве стажера по управлению, прежде чем перейти к управлению.

Гостиничная индустрия не ограничивается Канадой - вы можете отправиться практически куда угодно после получения диплома по управлению отелем. Вы можете продолжить обучение в аспирантуре или получить степень в области международного гостиничного менеджмента в Royal Roads University.

Куда вы идете и что вы делаете, конечно, зависит от вас.

Дополнительная информация

Требование к возрасту: чтобы соответствовать правилам лицензирования AGCO, студентам должно быть не менее 18 лет к началу 1-го уровня программы.

Совместное образование

Чтобы иметь право на участие в кооперативе, студенты должны иметь средний балл 2,0 и быть академически завершенными в начале срока их совместной работы.

Это двухлетняя программа совместного обучения. Студенты, которые выполняют академические и совместные требования программы, будут иметь право получить диплом Co-op.

Результаты обучения

1. Поддерживать культуру обслуживания в промышленности и на рабочем месте, применяя позитивное отношение и профессиональную приличность, удовлетворяя разнообразные и особые потребности и внося свой вклад в качестве члена команды.
2. Обеспечьте обслуживание клиентов и решения, которые предвосхищают, соответствуют и / или превосходят индивидуальные ожидания, а также организационные ожидания, стандарты и цели.
3. Используйте маркетинговые концепции, исследования рынка, социальные сети, стратегии продаж и управления доходами, навыки управления взаимоотношениями и знание продуктов для продвижения и продажи услуг гостеприимства, продуктов и впечатлений гостей.
4. Применение бизнес-моделей и моделей доходов, а также базовых навыков бухгалтерского учета, бюджетирования, финансов и администрирования для поддержки эффективного управления и функционирования различных организаций, предоставляющих услуги и продукты для гостеприимства.
5. Соблюдать соответствующие организационные и рабочие места системы, процессы, политики, стандарты, юридические обязательства и правила, а также применять принципы управления рисками, чтобы поддерживать и поддерживать эффективные, безопасные, надежные, доступные и здоровые гостиничные операции.
6. Используйте соответствующие технологии для повышения качества и предоставления услуг гостеприимства, продуктов и впечатлений гостя, а также для измерения эффективности операций гостеприимства.
7. Будьте в курсе тенденций и проблем гостеприимства, а также взаимозависимых отношений в более широких секторах индустрии туризма *, чтобы улучшить показатели работы и направлять карьерный рост.
8. Используйте навыки и инструменты лидерства, командной работы, управления конфликтами и взаимоотношениями, а также знания организационного поведения, трудовых отношений, стандартов занятости и прав человека, чтобы способствовать созданию благоприятной рабочей обстановки.
9. Реагировать на проблемы и дилеммы, возникающие при оказании гостиничных услуг, продуктов и гостевого опыта, используя и продвигая этическое поведение и лучшие практики корпоративной социальной ответственности и экологической устойчивости.

курсы

1-й уровень

Пройдите все следующие обязательные курсы:

• HOSP-1020 Отель & Курорт Операции
• MATH-1210 Математика для гостеприимства
• HOTL-1014 Отношения с гостями
• BEVR-1026 Пиво, вино и спиртные напитки
• DEVL-1049 Подготовка к карьере
• SFTY-1067 Безопасность пищевых продуктов, Smart Serve & First Aid
• COOP-1020 Кооперативное образование Подготовка к трудоустройству
• Введение в сервис FDMG-1115
• Технология COMP-1517 для гостиничного бизнеса
• WRIT-1042 Reason & Writing 1-Туризм / Гостиничный бизнес

Уровень 2

Пройдите все следующие обязательные курсы:

• ACCT-1104 Основы бухгалтерского учета
• HOTL-1015 Фронт-офис
• FDMG-1039 Столовая для профессионального успеха
• FDMG-3048 Превосходство в обслуживании
• MKTG-1059 Маркетинг для туризма и гостеприимства
• COMM-3080 Comm для туризма и гостеприимства

Уровень 3

Общее образование - возьмите 3 очных курса общего образования

Пройдите все следующие обязательные курсы:

• FDMG-5023 Сервисное руководство
• FINA-3048 Финансовый менеджмент и анализ
• HOSP-1021 Устойчивое управление объектами
• MGMT-3081 Навыки Наблюдения
• HOTL-5002 Управление доходами
• ENTP-3001 Предпринимательский дух

Уровень 4

Пройдите все следующие обязательные курсы:

• HOTL-3012 Питание и события
• ECON-3008 Global Economics
• MGMT-3082 Глобальное лидерство в отелях
• ПЛАН-5001 Главное событие
• LAWS-3058 Право и управление рисками
• HOSP-5001 Управление персоналом в сфере гостеприимства
• HOTL-3013 Global & Премиум Сервис

Общее образование - факультативы

• Возьмите 3 общеобразовательных кредита - обычно принимаются на уровне 3

Резидентура программы

Студенты должны набрать как минимум 22 кредита по этой программе в Fanshawe College чтобы соответствовать требованиям резидентуры программы и закончить эту программу. Хелена Лопес / Pexels

Требования к кандидатам

• OSSD с курсами из Колледжа (C), Университета (U), Университета / Колледжа (M) или Открытого (O) потока с :
• Любой 12 класс английского языка (C) или (U)
• Математика любого 11 класса * (C), (U) или (M)

или

• Академический и Карьерный Сертификат (ACE)

или

• Сертификат эквивалентности средней школы Онтарио (GED) и :
• Любая математика 11 класса * (C), (U) или (M)

или

• Зрелый соискатель с положением в обязательных курсах, указанных выше

Замечания:
* Кандидаты, которым не хватает требуемой математики, могут по-прежнему получить право на поступление, пройдя соответствующую предварительную модернизацию.

Требования к английскому языку

Кандидаты, чей родной язык не является английским, должны будут продемонстрировать знание английского одним из следующих способов:

• Кредит колледжа Stream 12 или University Stream на английский язык в средней школе Онтарио или эквивалентный, в зависимости от требований к зачислению в программу
• Тест по английскому языку как иностранному (TOEFL) с минимальным баллом 79 для интернет-теста (iBT), с результатами теста за последние два года
• Международная система тестирования по английскому языку (IELTS) Академический тест с общим баллом 6,0, с оценкой не менее 5,5 в любой из четырех групп, с результатами тестов за последние два года
• Тест по канадскому академическому английскому языку (CAEL) с общим баллом 60, с оценкой не менее 50 в любом из четырех диапазонов, с результатами тестов за последние два года
• Тест Пирсона по английскому языку (PTE) с минимальной оценкой 53, с результатами тестов за последние два года
• Кембриджский тест по английскому языку (FCE / CAE / CPE) с общей оценкой по Кембриджской английской шкале 169 баллов при отсутствии языковых навыков менее 162 с результатами тестов за последние два года
• Оценка английского языка (ELE) в Fanshawe College с минимальной оценкой 70% по всем разделам теста с результатами теста за последние два года
• Учащиеся Fanshawe College ESL4 / GAP5: минимальный балл 80% по ESL4 / GAP5 уровня 8, 75% по ESL4 / GAP5 уровня 9 или 70% по ESL4 / GAP5 уровня 10

Рекомендуемая академическая подготовка

• 11 и 12 классы Гостеприимство и туризм (C)
• Любое предпринимательство 11-го или 12-го класса (C) или (O)
• 11 класс Информационные и коммуникационные технологии: цифровая среда (O) ИЛИ 12 класс Информационные и коммуникационные технологии: мультимедийные решения (C)
• 11 класс Основы финансового учета (M)
• 12 класс принципы финансового учета (M)
• 12 класс делового и технологического общения (O)
• 12 класс математика (C), (U) или (M)
• Международные языки
• Академический и Профессиональный аттестат (ACE): курс деловой или технической математики и курс по компьютерным навыкам

Рекомендуемая личная подготовка

• Исследуйте индустрию гостеприимства через опыт обслуживания клиентов в гостиничных заведениях.
• Изучите обычаи и культуру делового этикета, используя личные, академические или деловые контакты.
• Если возможно, ищите работу или опыт работы в сфере гостеприимства.

Критерии выбора кандидата

Если число подходящих кандидатов превышает количество свободных мест в программе, критерии отбора кандидатов будут следующими:

1. Предпочтение постоянным жителям Онтарио.
2. Получение заявки до 1 февраля (после этой даты Fanshawe College будет рассматривать кандидатов в порядке поступления заявок до тех пор, пока программа не будет заполнена).
3. Достижение в условиях приема.

Карьерные возможности

Выпускники найдут карьерные возможности в гостиничных организациях как на национальном, так и на международном уровне. Варианты карьерного роста включают в себя отели, курорты, развлекательные заведения, круизные лайнеры, казино, пансионаты, а также еду и напитки. Студенты пройдут карьеру на руководящих и руководящих должностях во всех областях промышленности.

Возможности совместной работы

Программа "Гостеприимство - управление гостиничными и курортными услугами" предлагает компонент кооперативного образования, который дает студентам возможность получить бесценный опыт работы из первых рук в выбранной ими области. Вот некоторые виды совместной работы, которые дали старт карьере некоторых студентов факультета гостеприимства - управления гостиничными и курортными услугами еще до окончания университета!

Менеджер по обслуживанию столовой

Контролировать, составлять расписание, обучать и оценивать работу серверов, управляя столами и рассадкой, а также чистотой и обслуживанием столовой.

Стажер по управлению фронт хаусом

Получите опыт работы в отеле мирового бренда на роскошном 5-звездочном курорте на живописном тропическом острове.

Агент по обслуживанию гостей

Обеспечение продаж и обслуживания клиентов в соответствии со стандартами обслуживания клиентов на круизной линии.

Курсы

Уровень 1

Пройдите все следующие обязательные курсы:

• HOSP-1020 ---- Гостиничное и курортное дело
• MATH-1210 ---- Математика для гостиничного бизнеса
• HOTL-1014 ---- Отношения с гостями
• COOP-1020 ---- Кооперативное образование Подготовка к трудоустройству
• COMP-1517 ---- Технология для гостиничного бизнеса
• WRIT-1042 ---- Reason and Writing 1-Tourism/Hospitality
• FDMG-1144 ---- Операции с продуктами питания и напитками
• ANTH-1012 ---- Культурная антропология

Уровень 2

Пройдите все следующие обязательные курсы:

• ACCT-1104 ---- Основы бухгалтерского учета
• COMM-3080 ---- Коммуникации для туризма и гостеприимства
• HOSP-3009 ---- Гостиничное и курортное дело 2
• HOTL-3015 ---- Отношения с гостями 2
• FDMG-3055 ---- Операции с продуктами питания и напитками 2
• TOUR-1015 ---- Туризм рекреация и досуг
• HOTL-1018 ---- Управление приспособлениями для проживания

Уровень 3

Общее образование - пройдите элективный курс общего образования на 3 кредита.

Пройдите все следующие обязательные курсы:

• HOSP-1021 ---- Устойчивое управление объектами
• HOTL-5002 ---- Управление доходами
• MGMT-3103 ---- Организационный менеджмент
• HOTL-3016 ---- Закупки и контроль затрат
• HOTL-3017 ---- Управление проживанием
• MKTG-1113 ---- Маркетинг и социальные медиа

Уровень 4

Пройдите все следующие обязательные курсы:

• ECON-3008 ---- Глобальная экономика
• LAWS-3058 ---- Право и управление рисками
• HOTL-3012 ---- Кейтеринг и мероприятия
• FINA-3048 ---- Финансовый менеджмент и анализ
• DEVL-1062 ---- Развитие карьеры
• HOTL-3018 ---- Стратегический гостиничный менеджмент
• MGMT-3104 ---- Человеческие ресурсы для отеля

Общее образование - факультативы

Взять 3 кредита на общее образование - обычно берутся на уровне 3

Резидентура программы

Студенты должны набрать минимум 22 кредита по этой программе в Fanshawe College , чтобы выполнить требование о проживании в программе и закончить эту программу.

1. Поддерживать культуру обслуживания в отрасли и на рабочем месте, проявляя позитивное отношение и профессиональную этику, учитывая различные и особые потребности и внося свой вклад как член команды.
2. Предоставление услуг и решений для клиентов, которые предвосхищают, удовлетворяют и/или превосходят индивидуальные ожидания, а также ожидания, стандарты и цели организации.
3. Использовать маркетинговые концепции, маркетинговые исследования, социальные сети, стратегии управления продажами и доходами, навыки управления взаимоотношениями и знание продуктов для продвижения и продажи услуг, продуктов и впечатлений гостей в сфере гостеприимства.
4. Применять модели бизнеса и доходов, а также базовые навыки бухгалтерского учета, бюджетирования, финансовой и административной деятельности для поддержки эффективного управления и работы различных организаций, предоставляющих услуги и продукты гостеприимства.
5. Соблюдать соответствующие системы, процессы, политику, стандарты, юридические обязательства и нормы организации и рабочего места, а также применять принципы управления рисками для поддержки и поддержания эффективной, безопасной, надежной, доступной и здоровой работы гостеприимства.
6. Использовать соответствующие технологии для повышения качества и предоставления гостиничных услуг, продуктов и впечатлений гостей, а также для оценки эффективности гостиничной деятельности.
7. Следить за тенденциями и проблемами в сфере гостеприимства, а также за взаимозависимыми отношениями в более широких секторах индустрии туризма* для повышения эффективности работы и развития карьеры.
8. Использовать навыки и инструменты лидерства, командной работы, управления конфликтами и взаимоотношениями, а также знания организационного поведения, трудовых отношений, стандартов занятости и прав человека, чтобы способствовать созданию позитивной рабочей среды.
9. Реагировать на проблемы и дилеммы, возникающие при предоставлении услуг гостеприимства, продуктов и впечатлений гостей, используя и продвигая этическое поведение и лучшие практики корпоративной социальной ответственности и экологической устойчивости.

Страстные, трудолюбивые, инновационные и целеустремленные выпускники программы Fanshawe "Гостеприимство - управление гостиничными и курортными услугами" (Co-op) найдут захватывающие карьерные пути на руководящие и управленческие должности в гостиницах, курортах, развлекательных заведениях, круизных судах, казино и домах престарелых по всему миру.

Вот некоторые примеры карьерных возможностей для выпускников программы Fanshawe "Гостеприимство - управление гостиничными и курортными услугами" (Co-op):

Консультант по операциям

Сотрудничать с ведущими владельцами отелей и управляющими компаниями, чтобы получить опыт работы в различных функциональных областях индустрии гостеприимства.

Директор по эксплуатации пляжного курорта

Разрабатывать стратегии, помогающие команде руководителей максимизировать доходы и прибыльность, обеспечивая при этом отличное обслуживание гостей на курорте.

Помощник управляющего курортом

Помощь в повседневной работе, обслуживании и работе персонала курорта.