Сертификат о высшем образовании в области гостиничного и туристического менеджмента

Обратите внимание: Управление гостиничного и туристического бизнеса, THM1, открыто только для иностранных студентов.

Эта программа, разработанная для выпускников университетов и колледжей, стремящихся сделать карьеру в секторе туризма и гостеприимства, будет сосредоточена на прикладных знаниях в области гостиничного бизнеса в глобальной экономике, включая планирование и управление гостиничным бизнесом различного размера и сложности.

Вы примените навыки критического мышления, многозадачности и решения проблем, востребованные в индустрии гостеприимства. Аналитические навыки и навыки совместного решения проблем будут развиваться за счет использования достоверных тематических исследований с ведущими отраслевыми партнерами и соответствующих отраслевых технологий.

Практические занятия помогут развить ваши навыки обслуживания клиентов и супервизии в нашем ресторане изысканной кухни The Chef's Table и в магазине деликатесов быстрого обслуживания Olive Oyle's Deli. Вы примените навыки командной работы и лидерства, создадите стратегии для контроля, мотивации сотрудников и будете работать в команде для достижения целей и задач на рабочем месте в сфере гостеприимства.

Выпускники будут развивать деловые и управленческие навыки, применимые в различных секторах гостеприимства, включая проживание, еду и напитки, обслуживание гостей и туризм. Вы будете вооружены знаниями и навыками, необходимыми для того, чтобы занять руководящие и управленческие должности первого уровня в быстро развивающемся мире индустрии гостеприимства, приносящем вознаграждение.

Особенности и преимущества:

• Зарабатывайте, пока учитесь - эта программа включает четырехмесячный оплачиваемый срок работы в индустрии гостеприимства и туризма Канады.
• Pathway в Канаду - эта двухлетняя программа может привести к продлению разрешения на работу для иностранных студентов (до трех лет в Канаде).
• Управленческий опыт - эта программа уникальна тем, что вы развиваете как обширные знания в сфере гостеприимства и туризма, так и сильные навыки управления.

Курсы

Уровень 1

Пройдите все следующие обязательные курсы:

• PBRL-6004 ---- Подготовка к стажировке 1
• BEVR-6001 ---- Напитки, вина и спиртные напитки
• SFTY-1075 ---- Безопасность пищевых продуктов, умная подача и первая помощь
• COMM-6026 ---- Язык хосписов. Менеджмент в Канаде
• TOUR-6008 ---- Канадская индустрия туризма
• FDMG-1115 ---- Введение в обслуживание
• COMP-6047 ---- Компьютерные навыки

Уровень 2

Пройдите все следующие обязательные курсы:

• FDMG-3049 ---- Практика обслуживания
• HOSP-5001 ---- Управление человеческими ресурсами в сфере гостеприимства
• HOSP-6004 ---- Управление приспособлениями
• PHIL-6003 ---- Этика в гостеприимстве
• TOUR-6006 ---- Туризм в Северной Америке
• DEVL-6018 ---- Подготовка к стажировке 2

Уровень 3

Пройдите все следующие обязательные курсы:

• PBRL-6010 ---- Стажировка

Уровень 4

Пройдите все следующие обязательные курсы:

• HOSP-6009 ---- Управление доходами
• COMM-6019 ---- Продвинутая профессиональная коммуникация
• FDMG-6014 ---- Глобальная перспектива еды и вина
• MKTG-6021 ---- Маркетинг для гостиничного менеджмента
• FDMG-3050 ---- Сервисный надзор
• HOTL-6001 ---- Устойчивые объекты
• HOSP-6005 ---- Контроль затрат для менеджмента гостеприимства

Уровень 5

Пройдите все следующие обязательные курсы:

• MGMT-6111 ---- Глобальные стратегии лидерства
• MGMT-6112 ---- Эффективные стратегии управления
• MGMT-6104 ---- Продажи и работа с клиентами
• HOSP-6008 ---- Закон и управление рисками в сфере гостеприимства
• TOUR-6007 ---- Достопримечательности и туризм
• FDMG-5024 ---- Управление услугами

Резидентура программы

Студенты должны набрать минимум 24 кредита по этой программе в Fanshawe College , чтобы выполнить требование о проживании в программе и закончить эту программу.

Выпускник надежно продемонстрировал способность:

1. Определять, выбирать и использовать принципы финансового управления, включая учет затрат, управленческий учет, а также практику и процедуры аудита.
2. Выбор и внедрение соответствующей теории управления и методов работы, включая фундаментальные принципы, лежащие в основе планирования, организации, руководства и контроля в сфере услуг.
3. Использовать финансовые операционные и статистические отчеты для оказания помощи в принятии промежуточных и долгосрочных решений.
4. Оценивать адекватность стратегических и оперативных решений путем применения и анализа соответствующих финансовых показателей.
5. Разработать продуманный организационный маркетинговый план.
6. Развивать и внедрять эффективные отношения с клиентами; решать проблемы гостей с сочувствием и чуткостью.
7. Выбирать и использовать отраслевые и общие пакеты программного обеспечения, относящиеся к оперативному планированию и управлению.
8. Вносить эффективный вклад в разработку и внедрение управленческих процедур для надзора за сотрудниками; определять и использовать соответствующие принципы организационного поведения и методы мотивации или формирования команды для достижения желаемых результатов работы.
9. Выявлять, анализировать и работать в рамках соответствующего государственного законодательства и нормативных актов, имеющих отношение к индустрии гостеприимства и туризма, включая законодательство о гигиене и безопасности труда, стандарты занятости и трудовые отношения, а также договорное право.
10. Поддерживать стандарты обслуживания и удовлетворять потребности бизнеса этичным и социально ответственным образом.
11. Разработка, внедрение и пересмотр стратегических оперативных планов для отдела или предприятия.
12. Проводить собрания и делать официальные презентации, используя эффективные навыки и техники публичных выступлений.

Выпускники программы Fanshawe "Управление гостиничным и туристическим хозяйством" найдут увлекательную и интересную работу в отелях, курортах, конференц-центрах, ресторанах, туристических офисах или туристических компаниях, в том числе:

• агент по обслуживанию гостей
• супервайзер по обслуживанию гостей
• консьерж
• администратор ресторана
• контролёр бронирования
• банкетный супервайзер
• администратор фронт-офиса
• инспектор по питанию и напиткам
• супервайзер по уборке помещений
• ночной ревизор
• координатор продаж
• координатор кейтеринга

Вот некоторые примеры карьерных возможностей для выпускников программы Fanshawe "Управление гостиничным и туристическим бизнесом":

Член команды отеля

Удивительные возможности работы в прекрасных 3, 4 и 5-звездочных отелях и курортах по всему миру на таких должностях, как агенты по обслуживанию гостей, продукты питания и напитки, уборка помещений, продажи, кейтеринг и многое другое!

Персонал курорта

Играть неотъемлемую роль в поддержании эффективной работы и услуг курорта, таких как гольф, спа, лыжи, экскурсии и рекреационные мероприятия.

Координатор кейтеринга

Оказывать поддержку группе планирования мероприятий, а также выступать в качестве контактного лица для посетителей и гостей.

Команда по обслуживанию и отдыху в общежитии

Обеспечивает обслуживание и рекреационную поддержку домов престарелых.

Туроператор и гид

Индивидуальный подбор тура, включающий размещение, питание, осмотр достопримечательностей и транспортные компоненты.